1、排骨切块冲洗干净，放在水里煮熟，水中要放葱和姜，让后将水倒掉，排骨留下备用，如图所示。
2、然后我们用一个碗，将生抽、醋、料酒、香油混合来一起，留下备用。
3、然后我们将葱切断，姜切片，留下备用，如图所示。
4、之后我们将八角、白芷、陈皮、香叶、桂皮等混合起来备用，如图所示。
5、之后我们将锅中放入适量的油，烧到6成热即可，切勿烧到冒烟，如图所示。
6、然后我们将糖放入油中，不断的搅拌，到融化后变色，如图所示。
7、然后放入排骨翻炒均匀，表面粘上一层糖即可，如图所示。
8、然后放入少许老抽，翻炒均匀即可，如图所示。
9、然后放入水，水末过排骨，然后大火烧开，如图所示。
10、然后我们将第二步、第三步、第四步的备料，放入锅中，然后搅拌均匀后，将火调成小火，如图所示。
11、之后将锅盖盖好，炖30分钟即可，如图所示。
12、最后我们将锅盖取消，大化将汤汁收浓后，排骨盛入盘中即可食用，如图所示。
