1、取面粉250克放入盆内，放入3克鲜酵母粉，用温水和面，揉匀，至面团表面光滑，待其发酵;余下的面粉用凉水和面，揉至面团光滑。
2、将猪肉洗净，剁碎成末:海米水发，剁碎。
3、将猪肉末放入盆内，加入酱肉，朝一个方向搅拌，边搅边加入适量的凉水，搅至肉末黏稠时，加入精盐、味精、五香粉、 葱末、姜末、海米、芝麻，搅拌均匀，成馅。
4、将发酵的面团放在案板上，对入适量的食用碱，揉匀揉透，再与另一个面团合在一起，揉匀，搓成长圆条，揪30个面剂，撒些干面粉，按扁，擀成圆皮，包入馅，收口闭拢，捏成带褶的包子，摆在小笼屉上，用旺火蒸15分钟即熟。
