1、用剪刀剪掉青线椒上面的老根，注意蒂不要剪掉，剪掉的话青线椒进水会变质
2、用清水把青线椒清洗干净
3、多准备一些大蒜，将蒜切成片
4、再切一点生姜片
5、准备一点花椒
6、锅里水烧开后加入5克食用盐
7、把青线椒放入锅中
8、煮到青线椒的皮有点微微起皱后捞出，不要煮太熟，大约一分钟左右
青线椒这样煮软后畜颂诉不容易折断，愁购杂质不容易进入，这样就延长了青线椒的存放时间
9、将青线椒捞出后一定要将水分沥干
10、水分沥干后的青线椒放入锅中，往里加入200克食用盐
11、用手搅拌均匀，让线椒都裹上食用盐
12、准备一锅清水，加入30克冰糖、100克生抽、3克的花椒
13、大火煮开后再煮3分钟，然后关火放凉
14、准备一个干净的瓶子码蚊，控干水分，将青线椒放入瓶中
15、将切好的姜片蒜片花椒倒入瓶中
16、把放凉的料汁倒进去，料汁一定要没过青线椒
17、盖上盖子，放到阴凉的地方，随吃随取
放置3天后就入味了，非常好吃
