如何做好吃的蛋炒面

1、购买所需各种食材和调料。面可购买也可以自做。面最好选择比较筋道的，喜欢吃软面的人除外。

2、烧上水，在等待水开的过程中，准备其他东西。

5、炒锅烧开油，将鸡蛋打入，可加少量葱花。鸡蛋呈嫩黄色就可以出锅。我用的不粘锅，所以鸡蛋不够蓬松。喜欢蓬松鸡蛋的朋友可以选择加热速度快的铁锅。

7、炒锅中烧开油，加入蒜泥和葱花。

9、翻炒过程中可适当加入开水，防止面干。调料基本均匀后，加入鸡蛋再次翻炒30秒左右。