1、 食材： 3克 酱油5克 料酒5克 植物油适量 食盐少许 做法： 1、葱姜蒜切小粒，郫县豆瓣酱剁碎备用
2、牛肉切成小粒备用。
3、花椒干锅小火烘至棕红色取出，擀成细面备用
4、豆腐切小块，入加了盐的开水中焯至浮起，捞出沥干
5、起油锅，温油下牛肉粒煸炒至酥香吐油
6、下入郫县豆瓣酱和辣椒面中小火煸炒至香味和红油出g
7、 7、下入葱姜末继续小火煸炒
8、添加盐、糖、酱油和料酒，加一点热水烧开
9、 9、添加豆腐，烧开后中火收汁
10、 10、勾点薄芡，推匀，撒上蒜苗(葱花)和备好的花椒面即可
