绿茄子炖鱼怎么做

1、准备食材：绿皮茄子洗净切块，青鱼洗净切块，生姜切片

3、将青鱼块放入锅内煎制一会儿，让鱼肉内的脂肪可以渗出

5、倒入2勺老抽（红烧酱油）

7、轻轻翻拌均匀，让鱼肉染上酱汁

9、倒入200ml清水

11、打开锅盖，轻轻翻动让其上色更均匀

13、出锅装盘，非常，美味