咸得齁死的香酥鸭腿

1、文火加热食盐、八角和花椒，直到炒出香味（我的失败就在盐失手倒了太多，其实只需要图片中的1/4的盐量）

2、鸭腿背面改刀以便入味

3、将鸭腿放入保鲜袋，加入盐和花椒八角，然后摇匀，放入冰箱一个晚上

4、鸭腿取出，冲掉盐和花椒八角，放姜片

5、上锅蒸15分钟

6、出锅去水

7、用厨房纸吸去多余水分

8、锅内入油，放入鸭腿（这也是我失败的另一步，油要多，否则鸭腿炸不透）

9、出锅撒上些许椒盐粉