冻干速溶咖啡是怎样制作的？

工厂采购的咖啡生豆会储存在仓库，通过传送带送进烘焙炉，经过200多度高温烘焙，烘焙之后会被研磨成粉末，咖啡粉通过萃取设备把风味物质提取出来，萃取出来的咖啡液含有大量的水分，早期的方法是先把这些咖啡液进行雾化再干燥，现在的技术一般是直接低温冻干，咖啡液在零下50℃的环境凝固，并且进行粉碎，粉碎后的颗粒会送进真空管道进行干燥，水分直接从固态变为气态，干燥后的颗粒经过打包封装，就是常见的速溶咖啡了，确切的说是无糖无奶的速溶黑咖啡，而且冻干的速溶咖啡风味流失比较少，无添加也更健康。