干煸什锦菌菇

1、菌类去根清洗干净

2、杏鲍菇切成菱形片，香菇切漂亮些，打上10字刀，我的香菇比较小，所以没改刀

3、红椒去蒂，切成菱形块，葱蒜切沫

4、油烧热后，煸香葱沫，下入杏鲍菇和香菇煸炒至杏鲍菇塌了（这两种不容易出水）

5、下入其它菌类和红椒，倒入半勺鸡汁，适量盐，一勺尖糖，一勺生抽，一勺耗油，大火快速翻炒均匀

6、炒匀后，水淀粉勾芡，加入香油和蒜沫，翻炒均匀