苦瓜虾仁豆腐

1、豆腐在加了盐的水里煮一下，捞出稍压去水，然后碾碎备用

3、虾仁加酒，盐淹一下，另起锅，加入少许油煸炒虾仁，变色后出锅，汁留在锅中

5、胡萝卜豆腐泥塞入苦瓜圈，上面摆上虾仁，开水上锅蒸5分钟

7、淋在菜的表面