鱼香紫芋的做法

1、准备食材：紫芋、猪瘦肉、香菇、香葱青辣椒、红辣椒等；PS:芋头很大个，去皮之后选择500克。

3、热锅，倒油，放入紫芋煎炸熟，并且微黄即可起锅；PS：油要稍微多些，比较快。

5、加入瘦肉、生姜爆炒；

7、加入水淀粉勾芡，放生抽、香葱炒均即可。