怎样做陈皮兔丁

1、兔腿去骨切丁，陈皮用凉水浸泡后捞出，沥干水分。

2、过热后放入食用油，大约7成熟的时候放入兔丁，炸至兔肉金黄后捞出沥油

3、锅内留底油，放入花椒、干红辣椒、陈皮、煸炒出香味后放入葱段、姜片、蒜片等

4、略微翻炒后加入兔丁、酱油、糖、料酒，加入适量热水，水要没过兔丁，

5、大火烧开后转小火炖煮，汤汁浓稠时放入香油、醋

6、翻炒均匀后即可出锅。