汉堡包的做法

1、把所有材料和准备好，面粉过筛。高筋粉，奶粉，糖，酵母，改良剂，鸡蛋倒入料理盆中用手和匀，再将水逐渐倒入，边倒边和。揉至五成起筋后加入盐，继续揉至六七成后加黄油，揉至八成起筋

3、将第一次发酵完的面团分割，成70克一个的面团

5、将揉好的面团放入温暖，潮湿的地方进行第二次发酵。（38度的地方，湿度75进行120分钟发酵，面团至两到三倍大小）

7、烤好的汉堡胚放到不烫手在汉堡胚从下往上三分之一处切割进行最后加工