剁椒鱼头要怎样做才能非常好吃

1、鱼头清洗干净改上花刀，再加入盐，生抽，料酒，再放上紫苏备用。

2、锅中油热，下入姜蒜末，泡椒，剁椒，小米辣大火炒香；再加入鸡粉，蚝油翻炒均匀。

3、翻炒好后铺在鱼头上，再放上蒸锅蒸15分钟；出锅撒上葱花，浇上热油即可。