1、山楂用盐水浸泡半小时以上，洗净后用小刀去花嘴，横切去核，把儿用手拽掉。
2、切开一些就浸泡在清水里，避免氧化。
3、最好选用白钢锅，加清水煮沸3-5分钟，山楂熟了即可。
4、用勺子捞出熟的山楂放入破壁机或料理机，一定要少加山楂水，水多了会增加熬的时间，打碎。想得到更细腻的质地此刻可以用滤网过滤一次。我这次没过滤。倒入锅中，根据自己口味加入白糖或冰糖，小火熬至黏稠，要一直搅拌，避免咕嘟发生喷射！！！不要偷懒，如果稀了就是山楂酱。
5、倒入容器晾凉后加盖，最好用方形或长方形的容器，放冰箱冷藏。
6、第二天早上的样子。
7、切片夹在面包里吃了
