宫保鸡丁的做法

1、把鸡胸肉切丁

3、加适量水淀粉抓匀上浆

5、兑碗汁：碗中加20克凉开水、30克米醋、30克白糖、10克酱油、3克谁枥珏宙盐、10克料酒、适量水淀粉、葱姜、搅拌均匀备用

7、捞出沥净水分备用

9、热锅凉油，先放入花椒粒小火炒香，再放入干辣椒炒香

11、再放入莲藕、胡萝卜

13、烹入碗汁

15、待碗汁糊化，均匀裹附主辅料，即可关火