炸蘑菇不糊锅还劲道好吃

1、把平菇洗干净潮水煮沸捞出备用，打半个蛋清放入碗中与平菇均匀的裹在一起，然后再放在面粉里过一遍备用。

2、起火烧油，因为前面平菇已经过水煮熟，所以这一步只需要炸至两面金黄即可。

3、等蘑菇炸至金黄捞出加入少许食盐即可食用，如果盛盘须在盘上铺层吸油纸过滤掉蘑菇上的油脂。