1、先将黑色牛肚放入水中清洗掉表面的污物，如下图所示。
2、放入盆中，加入面粉、高度白酒、食盐，如下图所示。
3、用手搅拌均匀，浸泡5分钟，如下图所示。
4、然后像是洗衣服的揉搓手法一样，把牛肚每个地方都搓个遍，如下图所示。
5、这是揉搓后出来的脏东西，如下图所示。
6、将洗好的牛肚放在水龙头下冲洗干净，如下图所示。
7、重新放入盆中，加入面粉、高度白酒、食盐、姜片，浸泡5分钟后，揉搓一遍，如下图所示。
8、放在清水中淘洗干净，如下图所示。
9、撕去牛肚背面的黑色筋膜，如下图所示。
10、再用清水浸泡即可，如下图所示。
