【粤菜】出镜最高的入菜水果【凤梨排骨船】

1、新鲜菠萝半个，小肋排骨切成小段。

2、水中加葱，黄酒，将排骨焯水，去掉血沫。

3、菠萝挖出果肉。

4、菠萝切片，浸泡在盐水中。

5、锅中少许油，加入糖，炒化，加入沥水的排骨，加葱花，蒜片，酱油，醋，翻炒上色。

6、可加少许老抽，更易上色。

7、加适量盐，加水盖盖，中小火收汁。

8、剩少量汤汁时，加入菠萝片，翻炒出锅。