小菜 胡萝卜炒肉卷（肉丝）

1、将胡萝卜洗净削皮

市场卖的外皮特别干净的胡萝卜据摊主说都是用药水洗过的，所以最好还是削皮噢

2、将胡萝卜和肉卷切成细丝

肉卷也可以用肉丝替代

3、将小葱洗干净，葱白和葱叶分开切好

4、然后锅里倒少许油，热了之后放入葱白稍稍煎一会儿

5、煎出香味后，倒入肉卷丝翻炒，可以等肉卷一面煎黄后再翻动。

6、待肉卷翻炒均匀后，加入胡萝卜丝，继续炒

7、翻炒至熟后，加入葱花继续翻炒几秒

8、最后，加入少许盐进行调味，就完成了