小菜 胡萝卜炒肉卷（肉丝）

1、将胡萝卜洗净削皮市场卖的外皮特别干净的胡萝卜据摊主说都是用药水洗过的，所以最好还是削皮噢

2、将胡萝卜和肉卷切成细丝肉卷也可以用肉丝替代

3、将小葱洗干净，葱白和葱叶分开切好

4、然后锅里倒少许油，热了之后放入葱白稍稍煎一会儿

5、煎出香味后，倒入肉卷丝翻炒，可以等肉卷一面煎黄后再翻动。

6、待肉卷翻炒均匀后，加入胡萝卜丝，继续炒

7、翻炒至熟后，加入葱花继续翻炒几秒

8、最后，加入少许盐进行调味，就完成了