怎样做好吃又美味的蒜苔炒腊肉

1、讲腊肉从冰箱或者其他地方拿出来，用水煮一下备用

2、将煮好的腊肉切成薄块状，我喜欢越薄越好，你们可以根据喜好决定。

3、将蒜苗切成小段小段的，切的时候，刀最好斜一点，不要垂直的切下去。

4、将二荆条和老姜分别切成丝状，备用。喜欢辣的朋友可以加点小米辣或者多切点二荆条

5、将油倒入热锅中烧热，然后倒入老姜和花椒，炒出香味后倒入腊肉翻炒，炒断生后加入豆瓣和酱油

6、加入蒜苔的头和二荆条，叶子先不要加，炒久了容易焦！

7、翻炒一会儿后加入蒜苗的叶子，炒一会就可以了。然后关火起锅。