青菜和平菇怎么炒不出水、还好看

1、准备材料，小青菜洗净，平菇撕小块洗净

2、先把平菇焯水

3、再放入小青菜烫30秒捞出过一下冷水

4、葱姜蒜切碎，干辣椒切小段儿

5、起油锅，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒炒香

6、大火，放入青菜和平菇快速翻匀，放盐

7、翻炒均匀即可