如何做出一道色香味俱全的红烧排骨

1、排骨用清水浸泡去血水，洗净

2、锅内放适量水，放入洗净的排骨，烧开焯熟，沥干水分备用。

3、锅内倒油，七成热放入姜片炝锅

4、放入排骨炒至金黄

5、加适量开水、盐、老抽、冰糖、料酒。八角，大火煮开后，转小火焖煮30分钟。

6、大火收汁，收汁时不要翻炒，以免粘锅，排骨上色即可出锅。