江南佳味猪肉脯：如何自制香肠

1、买来的肉先洗干净，接着肉绞碎加所有配料拌匀腌1小时以上。

2、肠衣洗净泡软。浸泡1个小时以上

3、用灌肠机将肉末灌入肠衣。没有灌肠机用漏斗也可以。

4、适当长度用线结扎。

5、肠体均匀地扎上眼，每根扎十几下吧，少了煮的时候容易爆。。

6、锅里加大量水烧至将开将肠放入，最小火煮到肠浮起来就行了。慢煮50-60分钟