金针菇炒油豆腐

1、准备好所有材料，用量可据情况调整。不能吃辣的可以把小米辣换成青椒或甜椒。

2、将金针菇洗净后分成小束，蒜切片，油豆腐、小米辣切条状，淀粉加少量清水调成水淀粉。

3、锅加热后放入色拉油至一定温度，入蒜片至有香味。

4、入小米辣。注意油温不要太高，否则蒜和小米辣会糊会黑。

5、放入油豆腐快速翻炒。（油豆腐很容易吃油，油会变少。）

6、放入金针菇炒熟，变软。

7、加少量清水让油豆腐彻底变软。

8、加一茶匙盐一茶匙味精，倒入水淀粉勾芡，起锅，摆盘，完事。