1、最好用罐装西红柿。如果买不到，也可以用新鲜的西红柿切小块，洋葱、胡萝卜、芹菜和大蒜。
2、用橄榄油加热锅。用中火将洋葱和大蒜炒至洋葱颜色透明。然后加入碎牛肉。继续中火翻炒，制蛸韶廓牛肉碎会出水，待水干后再回油。
3、这时，倒入芹菜胡萝卜。继续一起煸炒，炒出蔬菜的香味。
4、加入两汤匙番茄酱，炒至牛肉末和蔬菜颜色均匀。然后倒入红酒，翻炒1分钟，让红酒蒸发，牛肉味扑鼻。
5、倒入意大利番茄酱，搅拌均匀。
6、加入番茄罐头或新鲜番茄块，继续翻炒均匀。
7、加入两茶匙百里香和罗勒。
8、根据口味磨碎一些黑胡椒，再放一片月桂叶。
9、最后倒入牛奶，翻拌均匀后盖锅盖，微小火煮至少1个小时。建议周末或者假期做，可以有时间慢慢炖上三个小时最好。
