红三剁——云南名菜

1、西红柿去蒂，洗净。

2、剁碎备用。

3、梅花肉剁碎。

4、尖椒剁碎

5、姜剁碎。

6、姜末爆锅。

7、大火，放尖椒。

8、炒出尖椒香味放西红柿。

9、放1匙糖。

10、翻炒片刻，西红柿出汤时放肉末。

11、炒到肉末变白色放盐、酱油上色调味即可出锅。

12、装盘，用苦菊叶点缀一下即可。