酸豆角炒肉沫

1、酸豆角，洗干净，尽量切碎点。如下图

2、把猪肉剁成肉沫，切好辣椒（我这里是甜椒，不是特别辣的哦），葱，姜等

3、锅里的油烧得够热的时候，加入姜，把姜炒炒下

4、等到上面的姜炒到焦黄的时候，加入猪肉，翻炒至八九成熟。

5、加入辣椒，翻炒三分钟左右。这是加入适当的盐（备注，加入的盐的量最好就是适合猪肉以及辣椒的量，不需要多加酸豆角需要的盐，酸豆角在腌制的过程中，吸收有盐分）

6、然后加入酸豆角，再次翻炒三分钟左右，然后加入葱。

7、加入葱后再翻炒几下，既可以铲出到碟子里面开吃了。如下图：