在家做拔丝苹果

1、将苹果削皮去芯，切成块。

2、淀粉加蛋清调成厚糊，将苹果块加入蛋清糊内挂糊

3、挂好糊的苹果块放入油锅炸，炸至苹果块表面脆硬，盛出，沥干油。

4、炒锅内，留少许底油，倒入白糖迅速搅炒。待白糖融化起泡成胶水状时，立即倒入炸好的苹果，一边翻炒，一边撒入芝麻。等糖汁包住苹果块时，即可装盘。