1、首先我们将白菜清洗完毕，把白菜、豆腐切好，放在碗中备炒，准备好葱花爆锅用。
2、家里如果有炖肉的话，可以准备一点，当然有肉汤的话也可以添加，增加口感。
3、接下来，将油烧开，用葱花进行爆锅。
4、爆锅完毕后，开始炒白菜，炒白菜的时候，先炒白菜帮，等白菜帮炒好之后，再把白菜叶放入锅中，这样的先后次序，有助于炒熟白菜帮又不会把白菜叶炒得太烂，有助于提高口感。炒白菜的时候可以加入少量食盐，可以让白菜不那么蓬松，比较好翻炒一些。
5、炒好白菜之后，我们加入肉汤，当然如果没有的话，用水即可，然后倒入豆腐，豆腐是比较易熟的。
6、白菜和豆腐煮一会之后，我们先后让入粉条和炖肉，用小火慢炖，这个时候可以放点酱油调味。
7、因为白菜帮不是很容易烂，所以最好盖上锅盖焖10分钟左右，不然的话，口感不好。
8、最后让入适当的食盐、味精，充分入味后，这道白菜炖豆腐就做好了，盛在碗里就可以准备吃饭了。
