剁椒鱼头的家常做法

1、先把鱼头洗干净，鱼皮上的黑色的那层膜一定要去掉，鱼鳃里面的垃圾也要去掉，然后控水备用。

3、取一大盘子，在底下放少量姜蒜和葱白，再把鱼头放上去，把剁椒倒半支上去，一般把整个鱼头都铺满一层就好。

5、时间到了，不要急着打开锅盖，等里面的水蒸气出完了才拿出来。