简单的苦瓜炒蛋做法

1、先准备食材：苦瓜1根，鸡蛋2个分别洗净

2、苦瓜剖开，去掉里面的瓤，切成薄片放进碗中；

3、辣椒、蒜瓣切碎，鸡蛋加点盐胡椒粉打散备用；

4、锅中放入油，油热后倒入切好的蒜瓣、花椒和辣椒爆出香味；

5、倒入苦瓜翻炒1-2分钟；

6、关小火，把蛋液倒在苦瓜上，一面稍稍定型，翻炒即可

7、少盐洒入即可盛出，美味入盘。