1、生姜宜早吃因为白天阳气旺盛，温补性质的药物吃下去可以帮助阳气生发，生姜正好是阳性食物，白天吃比较合适。而晚上阴气逐渐旺盛，这时如果摄人过多的温热食物，会影响睡眠、影响身体合成代谢，对身体有害。
2、阴虚火旺不宜食用姜凡属阴虚火旺者，或患有肺部疾病、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮，以及一些患有的皮肤类疾病者，都不宜长期食用生姜。
3、吃姜不宜多吃容易出现口干烦躁、汗多等热症的人不宜多吃生姜。因为生姜辛温属热性食物，根据热者寒之的原则，不宜多吃。
4、腐烂生姜不能吃腐烂的生姜会产生一种毒性很强的有机物——黄樟素，它能使肝细胞变性，并会诱发癌症。所以，有人认为烂姜可以吃，“烂姜不烂味”，其实是错误的。
5、热感冒不宜用生姜生姜红糖水只适宜于风寒感冒或淋雨后的畏寒、发热，不能用于暑热感冒或风热感冒，更不能用来治疗中暑。服用鲜姜汁只可对付受寒引起的呕吐。
6、泡姜茶姜茶是用茶叶少许，生姜几片去皮水煎，饭后饮服。可发汗解表，温肺止咳，对流感、伤寒、咳嗽等有奇效。想要方便的话也可以在泡茶的时候放上几片鲜姜，然后加糖焖上10多分钟也可以。
