1、 鸡腿剔骨，依次倒入料酒、蚝油、酱油、蜂蜜。
2、再撒入盐、胡椒粉倒入鸡肉中，用手抓匀后，腌制20分钟。
3、将西兰花、菜花切成小朵，用盐水泡10分钟；胡萝卜洗净切片。锅中放水加盐，水沸腾后，将西兰花、菜花、胡萝卜片放入，水再次沸腾后关火捞出。
4、锅中放油，将腌好的鸡腿肉鸡皮面朝下煎，两面煎熟。
5、将腌肉的调料倒入锅中，再加入半碗温开水，盖锅盖中火炖5分种，至汤汁变浓稠。
6、将鸡腿捞出放在案板切成条状，碗中盛入米饭，将鸡腿肉和蔬菜摆放到米饭上，浇上汤汁。
7、上面撒一些芝麻，大功告成！
