怎么做柠檬鸡爪

1、将鸡爪洗净，剪去指甲，剁成小块。

2、冷水下锅，放入葱姜白酒，开锅焯2分钟。

3、捞出冲洗干净。

4、锅洗净再加水烧开，放入鸡爪，再放入葱姜白酒。

5、小火焖煮20分钟。

6、捞出用凉开水冲凉，沥干水分。

7、放入冰块，冷藏2小时左右。

8、放入盐、白糖、味精、柠檬片、香菜段、生抽、老抽、蚝油、蒜片、小米椒，抓拌均匀。

9、盖上保鲜膜，再冷藏2小时以上。

10、成品。清香扑鼻，筋道弹牙。