怎样做虎皮麻辣鸡爪

1、首先把鸡爪洗净，冷水下锅加入料酒，蜂蜜煮至七成熟捞出过凉。

2、起锅烧油油温七成热下入鸡爪炸至金黄捞出控油，凉水浸泡20分钟。

3、锅留底油下葱，姜，干辣椒，八角，桂皮，香叶，花椒等炒香，加入清水，花椒油，辣椒油，鸡爪，味精，鸡精，盐，胡椒粉大火煮开，再小火炖30分钟即可。