泡椒凤爪的做法

1、准备食材：鸡爪、香辣泡椒水；PS:泡椒水我提前做好了，白醋、红辣椒、白砂糖、生姜、蒜、盐等浸泡一个晚上。

2、鸡爪山水洗净，去趾甲；

3、锅中适量的山泉水，放入鸡爪、生姜（3片）、白酒、八角、桂皮煮沸之后改为中小火，煮6分钟；

4、捞出，沥干水，放入冰水（冰的山泉水）中浸泡5分钟；

5、捞出，沥干水份；

6、鸡爪放入玻璃保鲜罐，倒入泡椒水浸没即可；

7、的时候，用干净无水筷子夹出，剩下的继续放冰箱想吃的是就吃。