猪肝疙瘩汤的做法

1、猪肝洗净，切小小块。（买超市有质检的猪肝，会贵一点，但吃着放心）

3、准备好的面粉，水流开到最小，一点点往下滴水，一边滴一边用筷子搅拌，直到面粉全部呈颗粒状，无干面粉；（这一步决定了疙瘩大小，切莫一下加很多水，搞很多大面团，当然了，大宝宝是无所谓的）。 tips.由于精白面营养较低，这里大部分用了黄豆粉。

5、去皮，切小块。洋葱也切小丁。

7、洋葱香味迅速出来了，猪肝倒入翻炒几下。

9、炒几下可以加水漫过这些菜丁，大火烧开。

11、再开锅后转成中小火，加少许盐，3分钟面疙瘩就好了。