1. 准备原料
2. 除了橄榄油外的原料倒入面包机中
3. 揉成团后加入橄榄油40g
4. 揉面40-50分钟直至出手套膜
5. 一次发酵两倍大小
6. 排气揉匀
7. 分成等8份儿，揉圆后盖上保鲜膜松弛10-15分钟
8. 再次揉圆
9. 刷蛋液后，蘸上白芝麻
10. 温暖潮湿处醒发40分钟左右
11. 烤箱预热180度烤制15-18分钟，表面上色后加盖锡纸
12. 烤好的汉堡胚也可以当餐包吃
13. 准备馅儿原料牛肉250g，鸡蛋一个，洋葱四分之一个，面包糠适量，西红柿一个，生菜适量，奶酪片调料：黑胡椒，沙拉酱，干罗勒，橄榄油，蚝油。
14. 绞好的牛肉加入黑胡椒适量，干罗勒适量，洋葱碎四分之一个，鸡蛋多半个，蚝油一大勺
15. 搅拌均匀上劲儿
16. 慢慢加入面包糠
17. 直至肉馅儿可以整形即可
18. 锅中倒少许油，一点点即可。油温4-5成热后下入肉饼煎
19. 小火慢慢煎，两面很快就变色了。但要煎到肉饼开始吐出肥油，大概3分钟左右即可成熟取出。
20. 小火慢慢煎，两面很快就变色了。但要煎到肉饼开始吐出肥油，大概3分钟左右即可成熟取出。
21. 面包两刀分成三片，底部放入肉饼一个
22. 再放上奶酪一片，生菜和沙拉酱适量
23. 在盖上中层面包后加入肉饼一个，西红柿，沙拉酱，盖上即可。
