怎么做客家肉丸

1、取新鲜猪肉1000克，切成块状，如图

3、加入盐、鸡精，继续在料理机中搅拌均匀，搅成更细的肉泥。

5、水壶烧水，70度水温即可，倒入另一个盆中

6、用手将肉泥从虎口挤出，挤成丸状，用汤匙括到上面已准备好的另一个水盆中。

7、将挤好的丸子连同水一起缓慢倒入锅中，边煮边用勺子搅动，以防粘连，煮开一分钟左右议陬涸渎即可，不要煮太久，捞出放凉，备用。放凉之后可以置于冰箱内冷藏或急冻，需要煮汤的时候取出，煮开，加入香菜、芹菜等调料！美味极了！！！当然肉丸做好放凉后，可直接煮汤，这样更加鲜味！