豆鼓蒸尖椒的步骤

1、食材准备

2、先把青辣椒去蒂洗净，控干水份，用刀拍裂，太长的切一刀。

3、碗里放入盐、生抽、蚝油、凉拌醋、白糖，搅拌均匀，调成料汁。 提示：这辣椒比较嫩，不能煎太久，太熟了会影响口感，所以我要先把料汁调好，这样待会就不会手忙脚乱了。

4、把大蒜籽去皮洗净切小粒；豆豉冲洗干净，挤干水份。

5、起油锅，放入豆豉和大蒜籽爆香。

6、放入青辣椒煎熟。

7、淋入料汁炒匀，即可出锅享用。