1、随着气温下降，市民吃火锅的热情迅速高涨，但很多人却不知道火锅当中会产生一种叫“嘌呤”的有机物，而且含量相当高，它极易诱发和加重痛风病。
2、痛风是一种嘌呤代谢紊乱性疾病，人在大量进食高嘌呤类食物后会导致体内嘌呤的代谢产物——尿酸增高，从而引发痛风。秋冬季吃火锅时，市民一般会大量进食动物内脏、牛羊肉、虾蟹、豆制品、蘑菇等，这些食物恰恰都是嘌呤含量非常高的物质，一顿火锅下来食客吸收的嘌呤量就要比正常饮食高出数十倍。
3、更值得注意的是，很多人在吃完火锅后都有喝火锅汤底的习惯，这其实是很危险的，因为每100毫升肉汤内含嘌呤160-400毫克，比正常饮食要高出30倍，更易诱发痛风病。
