黄花菜炒鸡蛋

1、新鲜的黄花菜去除底部的硬部分，开花的黄花菜去除心脏。在水中浸泡1小时；

2、将新鲜的黄花菜在沸水中煮2-3分钟。这时，您可以放心食用，可以冷拌，可以翻炒；

3、将油倒入锅中，加入鸡蛋液，然后炒散；

4、加入切碎的红辣椒，翻炒几下；

5、接下来，加入浸泡后的黄花菜；

6、最后，加入盐，胡椒粉和鸡肉精调味；

7、脆脆鸡蛋黄花菜既美味又营养。