怎样做糖醋里脊

1、将里脊肉切成均匀的丝。

2、将肉丝放入碗中，加入盐，胡椒粉，油。

3、拌匀，腌制15分钟。

4、加入蛋清，淀粉，食用油，清水拌匀。

5、起锅烧油，五成油温放入肉丝。

6、炸至金黄捞出，油温七成热再复炸一次。

7、锅中加入糖，番茄酱，盐，淀粉水翻炒。

8、倒入炸好的里脊，翻炒。

9、盛出装盘即可。