1、杏鲍菇2个，用手撕成条，卤牛肚0.3斤备用。
2、大葱 青泡椒 蒜片 姜片适量。
2、小葱段 小红辣椒节适量
2、锅里倒入较多的油，烧成高温油，将杏鲍菇掩追倒入，锅里停留3秒迅速柱散倘捞起用勺子挤干杏鲍菇里含的油分，并用水稍微洗一下，沥干水分备用。
3、锅烧热，加入适量的猪油
3、倒入姜片和大蒜，用小火慢煸，直至炒干，用漏勺捞出。
2、倒入蒜片 青泡椒，小红辣椒节，用小火慢煸，炒香晃醒。
4、倒入牛肚丝，一起炒均，倒入杏鲍菇煸炒均匀。
2、加适量的盐 鸡精，转中火煸炒。
5、当牛肚丝和杏鲍菇炒香时，加入适量的酱油和蒸鱼鼓油 适量的水翻炒均匀加过盖焖1分钟左右。
2、加入葱段，转大火，适当收干水分即可起锅
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