原料：·螃蟹·花雕酒
作法：
蟹肉含有丰富的蛋白质，不易消化吸收，肝炎患者不宜食用。蟹肉特别是蟹黄的胆固醇含量很高，心血管疾病患者不宜食用。螃蟹性寒，脾胃虚寒者、胃炎患者不宜食用。孕妇、老人、幼儿也要少吃螃蟹。
螃蟹与泥鳅、茄子、花生、柿子、鸡蛋、红薯、南瓜、甜瓜、冷饮、茶水都不适合一起食用。因为螃蟹性寒，在煮螃蟹时可以加入生姜片或黄酒，起到中和的作用，对身体健康有益。下面介绍花雕酒蒸螃蟹的做法。主料：螃蟹1只配料：花雕酒（或黄酒）做法：螃蟹洗净，放在大碗中，倒入花雕酒。待锅里水烧开，放入蒸10分钟左右即可。营养成份： 螃蟹的营养十分丰富，具有高蛋白、高钙、丰富游离氨基酸，钙、磷、铁和维生素A的含量也较高。
