炒黄喉的做法

1、新鲜的黄喉冲洗干净，韭黄择洗一下，剁椒和小米辣备好

3、韭黄切成小段

5、另一半青椒剁碎，剁椒和小米辣泡椒取出也剁碎，老姜切成末，都倒在一个小碗中

7、起锅加冷水，放小葱、料酒后烧开，倒入黄喉焯水30秒，捞出用冷水冲一下后沥干

9、抓拌均匀腌制十分钟

11、改大火，加入韭黄翻炒几下，把黄喉及腌料一起倒入锅中，翻炒片刻，加少许盐和糖调味，最后加入藤椒油炒匀即可