茼蒿煎饼的做法

1、在锅中加水，水烧开放入茼蒿焯水1分钟，捞出过一遍凉水。

2、轻轻挤掉水分，将茼蒿切小丁，稍微碎一点更加好。

3、茼蒿丁放入一个大碗中，打入3个鸡蛋，少许盐，胡椒粉。

4、充分搅拌均匀，接着就是分次加入适量的面粉

5、搅拌均匀成无颗粒的面糊状，稠度像酸奶一样稠即可。

6、在平底锅中刷上油，用勺子将茼蒿面糊放入在锅中

7、小火慢慢煎，底部定型微黄，翻面继续煎一会即可出锅