1、用手掂量一下，一般比较重感觉密度大的说明较为肥美，而较轻的一般肉比较少。
2、要判断梭子蟹肥不肥，可以观察梭子蟹两端尖角处的反面和脐部，通常要是梭子蟹腹脐呈现出红色的，那么这样的梭子蟹肉多膏肥，是比较好的。
3、观察螃蟹肚脐周围的纹理是否深刻、线条是否粗，一般肚脐部位纹理越深越粗的螃蟹越肥，同时还可用手指按压肚脐，越坚硬则说明越肥。
4、其次判断梭子蟹肥不肥，还可以通过观察螃蟹的蟹脚，肥的螃蟹蟹脚具有肉感，比较坚硬，这样的梭子蟹才是比较肥的，若梭子蟹捏起来瘦且外壳捏下去不容易复原的话，就是不好的螃蟹不宜挑选。
