牛奶布丁不凝固怎么补救

1、重新加热将牛奶布丁取出，重新加热。温度不宜过高，可隔水加热或蒸热，时间不宜过长，不断搅拌使布丁完全融化。

3、增加凝胶粉用量常用凝胶粉如明胶具有增稠作用，可用于改善和增加食弗辞肛胰品的黏稠度，保持流态食品、胶冻食品的色、香、味和稳定性。

5、增加放置时间因放置时间不足，应继续放置，待时间充分，再检查效果。